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CAKE AL CIOCCOLATO…Quasi Sacher
28 giugno 2015 By FInestraBlog

Ingredienti:

120 gr di burro (o uno yogurt e qualche un cucchiaio di olio di girasole deodorato)

100 gr di zucchero di canna

100 gr di farina

3 cucchiai di cacao amaro

1/2 bustina di lievito

2 uova intere

1 caffè lungo leggermente zuccherato (freddo)

1 pizzico di sale

Latte q.b.

Tre cucchiai di gocce  o scaglie di cioccolato fondente

Montare burro e zucchero, unire le uova, una per volta, la farina e il cacao setacciati, il lievito  e il caffè freddo; se l’impasto risulta troppo asciutto, unire qualche cucchiaio di latte. Incorporare le gocce di cioccolato, riempire con il composto una tortiera piccola (da 20 cm) o 6 pirottini da muffin; spolverare la superficie di zucchero e informare a 180 gradi; cuocere per circa 30 minuti (verificare con lo stecchino dopo 20 minuti).

La torta può essere farcita, una volta raffreddata, con confettura di albicocche per ottenere l’effetto Sacher .

Cospargere di zucchero a velo prima di servire e conservare al fresco (tanto non ne avanzerà!).

 

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