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Il mio primo pensierino sul Blog
2 giugno 2015 By FInestraBlog

Finalmente mi sono decisa, basta rimandare, rompo il ghiaccio e comincio con lo scrivere una ricetta. La crostata con la marmellata è un classico sulla tavola del B&B … E riscuote  sempre successo!

Ecco gli ingredienti:

500 gr farina

250/300 gr di burro

200 zucchero

2 tuorli e un intero

Scorza di limone

Vaniglia in polvere

Un pizzico di sale

Un cucchiaino di lievito

Puoi usare un mix di farine o anche solo farro; a me piace un po’ grezza o integrale;

Puoi dosare burro e uova nel senso che più metti burro (non più di 300 gr) meno uova utilizzi (cominci con un intero e poi aggiungi tuorlo fino a raggiungere la consistenza perfetta);

Metti gli ingredienti secchi in un contenitore capiente, unisci il burro a temperatura ambiente e crea un briciolame a cui aggiungerai le uova precedentemente spaccate in una scodella (cosi le puoi dosare) ; impasta velocemente senza lavorare troppo, avvolgi in pellicola e metti in frigo per almeno un’ora.

Dai una forma cilindrica all’impasto in modo da poterlo tagliare a fette e lavorarlo meglio. Accendi il forno a 180 gradi e inforna solo quando è ben caldo!

Usa carta forno per stendere l’impasto, aggiungi la marmellata, decora a piacere e inforna!

 

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