info@finestrasullago.com +39 011 98 34 013

 Ingredienti:

200 gr farina “0”

200 gr ricotta

180 gr zucchero di canna (la ricetta originale ne indica 200, ma per me è troppo dolce)

3 uova intere BIO

50 gr uva passa BIO

40 gr cioccolato fondente spezzettato (o pepite)

2 cucchiai di rum

1 cucchiaio di olio e.v.o.

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale e la punta di un cucchiaino di vaniglia

Accendere il forno a 160 gradi e mettere l’uvetta in ammollo; in un recipiente unire farina, zucchero,uova, ricotta, sale e vaniglia e lavorare velocemente; unire l’uvetta strizzata, il cioccolato,il rum, l’olio e il lievito e amalgamare tutto.

Imburrare e infarinare una tortiera (io ho scelto una ciambella) o foderare con carta da forno, cospargere la superficie con zucchero (in granella, magari).

Cuocere per circa 45 minuti, verificando la cottura dopo la prima mezz’ora.

Io la faccio anche in versione muffin monoporzione e la servo a colazione mentre la versione originale la vuole acompagnata da zabajone e un vino passito.

Ottima da inzuppare!

pipasener1            

Write your comment here ...

Lascia una risposta

2 comments

  1. quasi quasi un giorno vengo a fare colazione alla Finestra sul lago, proponi sempre cose così invitanti! ciao ciao

    Rispondi Edit
    1. Ciao Silvia, allora ti aspetto!
      Grazie

      Rispondi Edit